Време за подготовка: 5 минути
Време за приготвяне: 15 минути
Готово след: 20 минути
Порции: 4 бр.

Съставки:

4 филета капка без кост и кожа „Булчикън”, 1 супена лъжица лимонов пипер (настъргана лимонова кора и млян черен пипер), 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица сушен копър, 1 супена лъжица чесън на прах, 3 супени лъжици масло, ½ чаша течна сметана за готвене, 2 супени лъжици каперси (изплакнати и изцедени)

Инструкции:

1. Подправете пилешките гърди с лимоновия пипер, солта, копъра и чесъна на прах.

2. Разтопете маслото в голям дълбок тиган на средно висока температура. Поставете пилешките гърди в тигана и увеличете температурата. Обръщайте месото често, докато добие златист загар (ок. 5 мин.). Намалете котлона на средно висока температура отново, и оставете филето за около 5 до 7 минути, докато вече е добре опечено. Преместете така приготвеното месо в плато за сервиране и го покрийте с фолио, за да съхраните топлината му.

3. Върнете тигана на огъня и увеличете температурата. Изсипете внимателно сметаната в тигана, бъркайки, докато се превърне в сос (за около 3 минути). Преместете от огъня. Прибавете каперсите. Залейте пилешките гърди със така приготвения сос и сервирайте.

Рецептата е свалена от www.bulchicken.com