Време за подготовка: 10 минути
Време за приготвяне: 45 минути
Готово след: 8 часа и 55 минути
Порции: 8 бр.

Съставки:

2 кофички кисело мляко, 2 супени лъжици сол, 1 супена лъжица черен пипер, ½ супена лъжица карамфил, 2 супени лъжици пресен джинджифил (настърган), 3 скилидки чесън на филийки, 4 супени лъжици червен пипер, 2 супени лъжици кимион, 2 супени лъжици канела, 2 супени лъжици кориандър, 16 бр. горни бутчета „Булчикън”, растителна мазнина.

Инструкции:

1. В средно голяма купа смесете киселото мляко, солта, черния пипер, карамфила и джинджифила. Смесете и с чесъна, червения пипер, кимиона, канелата и кориандъра.

2. Залейте бутчетата със студена вода и подсушете с хартиени салфетки. Поставете ги в голям запечатващ се найлонов плик. Изсипете сместа с киселото мляко върху месото, извадете въздуха от плика и запечатайте. Разклатете плика няколко пъти за да разпределите маринатата. Поставете го в купа и охладете за около 8 часа в хладилника, като от време на време го обръщате.

3. Предварително загрейте барбекюто на средна температура.

4. Извадете горните бутчета от торбата и отстранете маринатата. С хартиени салфетки попийте останалата по месото марината. Поръсете бутчетата съвсем леко с олио.

5. Сложете пилешкото на скарата и задръжте за около 2 минути. Обърнете го и го оставете за още 2 минути. Подредете готовото месо в тава и го сложете на слаб огън във фурната (ок.80 градуса) за около 35-40 минути.

6. Извадете и сервирайте с ориз или гарнитура по избор.

Рецептата е свалена от www.bulchicken.com